Syde Poul

For mange år tilbage
I de gode gamle dage
Var fattigdom på Læsø normalt
Hvad sku' man finde på
For at mad på bordet få
Jo, - vi kunne starte sydning af salt

Mit navn er syde Poul
Salt sydemester Poul
Ja mit navn er syde Poul, som i ved
Og jeg kan syde salt
Og få skrønerne fortalt
Så I tror at det er virkelighed

Efter mer' end tusind år
Kan det vær' at I forstår
Hvorfor Læsø nu var drænet for træ
Man ku' se fra Øst til Vest
Sandet føg når der var blæst
Og der fandtes ikke skyggen af læ

Mit navn er syde Poul
Salt sydemester Poul
Ja mit navn er syde Poul, som i ved
Og jeg kan syde salt
Og få skrønerne fortalt
Så I tror at det er virkelighed

Men på øens nøgne krop
Voksed skoven atter op
Og gav brænde nok til alles behov
Han fik plantet en ide
Mon vi ikke skulle se
Om vi nu kunne syde salt
Bar for sjov

Mit navn er syde Poul
Salt sydemester Poul
Ja mit navn er syde Poul, som i ved
Og jeg kan syde salt
Og få skrønerne fortalt
Så I tror at det er virkelighed

Så en sydehytte sku'
Vi jo bruge lige nu
Og den stod der før man vidste besked
At få lov det kan ta' år
Så mon ikke nok det går
Hvis vi bygger den i hemmelighed

Mit navn er syde Poul
Salt sydemester Poul
Ja mit navn er syde Poul, som i ved
Og jeg kan syde salt
Og få skrønerne fortalt
Så I tror at det er virkelighed

Det er rigtigt når jeg siger
At de sidst par årtier
Er det bare blevet bedre end godt
Du kan købe hvad du vil
Og få pandekager til
Ja vi syntes syderiet er flot

Mit navn er syde Poul
Salt sydemester Poul
Ja mit navn er syde Poul, som i ved
Og jeg kan syde salt
Og få skrønerne fortalt
Så I tror at det er virkelighed

Når I kommer her forbi
Så kom ind til os fordi
Vi har meget mer' på hjertet end salt
Vi har alt hvad du begær
Så kom ind og du vil lær'
Det er rigtigt hvad jeg lige har fortalt

Mit navn er syde Poul
Salt sydemester Poul
Ja mit navn er syde Poul, som i ved
Og jeg kan syde salt
Og få skrønerne fortalt
Så I tror at det er virkelighed
Så I tror at det er virkelighed
Så I tror at det er virkelighed