Ett recept

Du tager en rentvättad glasdamejeanne, med tjugofem liters rymd ungefär
Och pissljummet vatten direkt ifrån kran, och strösocker från din affär
Ja, sju kilo socker och ett paket jäst, de renaste råvaror blir allra bäst
Så ställer du flaskan vid ditt element, där jäser det bäst, det är vittnat och känt

Du fröjdas åt bubblor från glasrörets kolv, det känns ingen lukt ifrån den
När flaskan har stått där i dagarna tolv, slå i mera socker min vän
Ett kilo bör räcka och låt den sen va', tills den slutar jäsa och då är den bra
Du tar en kastrull med ett lock som är tätt, en muffskruv hos rörmokarn finner du lätt

Ett mjukglödgat kopparrör av tre meters längd, du fäster i locket så flink
Det böjs till en båge i luften svängd, över diskbänken ner i en hink
I hinken skall röret va böjt i spiral, som kyles av vatten så att den blir sval
Låt röret gå ut genom hinkbottnen sen, och din apparat, den är färdig min vän

Nu tänder du på under din mackapär, tills det blir 85 grader hett
Och då skall du se att det blir resultat, det börjar att rinna så lätt
Du ser så högtidligt på röret av koppar och provsmakar värdigt kristallklara droppar
Till slut när det blott kommer vatten, min vän, slå i destillatet och kör om det igen

Du får fyra liter med styrka som fem, som filtreras i finmalet kol
Om den du så vill kan du smaksätta den, eller drick som det är och säg skål
99 68 18 ringer du till, och jag kommer dit med potatis och sill
Sen sätter vi vatten och socker och jäst, och ser med förtröstan på nästa fest

Men går du och köper systembolagssprit, ja då må du gärna göra't
Med kärlek och omsorg och andäktig flit, jag trivs när jag själv får köra't
Jag föredrar inte fabrikslagad mat, jag får en liter för tre spänn ur min apparat
Vad vet du om det du från bolaget får, jag vet att den snapsen är färsk som jag får