Hommage en grain

Quand viens l'heure du "last-call"
Dès que s'allument les néons
Exposons nos teints pâles
Éteignons nos ambitions

Quand aller se coucher
N'est pas une solution
Nos cerveaux embrouillés
N'envisagent qu'une option

Patates, sauce brune et fromage
Font un excellent ménage
Passé trois heures et demie
C'est de la grande gastronomie

La serveuse est guillerette
Malgré l'heure incongrue
Et sous une tonne de "Spray-net"
Elle nous tend son menu
Et nos yeux qui salivent
Lisent les définitions
Des versions alternatives
Italienne, Galvaude ou Duleton

Patates, sauce brune et fromage
Sont un heureux mariage
Oui, je l'avoue
C'est un peu gras
Mais ça"re-patch" l'estomac

Patates, patates

Je ne briserai jamais l'objet de mon extase
L'équilibre parfait des trois éléments de base
Moi c'est sur la classique que je fixe mon choix
Je n'fais pas partie des excentriques qui rajoutent des p'tits pois
Dans l'attente insoutenable du suprème gueuleton
TOUS autour de la table
POSENT l'ultime question
De quel coin de la Terre vient ce délice de "Maestro"
Les opinions diffèrent, Drummondville ou Victo' (Warwick)
Puis le festin arrive avec sa fourchette en plastique
Enfin sous la gencive
Le fromage fait Couic-Couic
Et si la décence invite à déguster lentement son bol
Faut quand même faire ça vite avant qu'les frites viennent molles

Patates, sauce brune et fromage
Forment un puissant alliage
C'est comme manger,
Une livre de beurre
Mais Montignac nous fais pas peur

Ah quelle joie de savoir
Que partout au Québec
À la même heure chaque soir
L'expérience se répète
Les épaves imbibées
Noient l'alcool dans l'gravy
Et le ventre balloné
En rotant font rêver
(rêver de)

Patates, sauce brune et fromage
C'est engraissant, quel dommage!

Patates, sauce brune et fromage
Une part de notre héritage

Patates, sauce brune et fromage
Nous te rendons cet hommage!
En grains!